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默认历时3个半月南海伏季休渔期于8月16日12时结束。沙田先锋渔港一派繁忙景象近百艘渔船轰轰隆隆启航渔民纷纷出海耕海牧渔开渔时节，海鲜正肥美期望渔民平安丰收归来。
当天上午，先锋渔港早就热闹起来了，人来人往熙熙攘攘，渔船码头上下一派忙碌景象，有的渔民在岸上奔忙准备各种出海物资，有的在岸上与渔船之间往来搬运淡水、肉菜、冰块等，有的忙着为渔船加油，有的在船上忙里忙外，渔民们个个都忙得不亦乐乎！
据镇农林水务局有关工作人员介绍，截至8月16日中午12时，先锋渔港第一批出发的渔船共有75艘，其他渔船也稍迟陆陆续续扬帆出海了。当天上午，该局还专门组织人员到先锋渔港走访检查，督导渔民做好各项安全生产管理工作，确保渔船有序出港，同时，告诫渔民朋友要外出捕鱼注意做好安全生产，期望渔民平安丰收归来。
一般情况下，沙田渔民大多到珠海、台山、阳江等海域进行水产捕捞作业。按习惯做法，渔民将根据捕获水产数量等情况，让专门收鱼的船只收购鱼获，或者在4至7天后到周边的渔港靠岸售卖鱼获。开渔了，市面上的海鲜供应也将逐步充足、稳定，价格会有一定幅度的下降。
据渔民介绍，按照渔民的传统习俗，渔船出海前要进行拜祭祈福，祈求一切顺顺利利，满仓丰收。当一切准备就绪后，船主就会忙着为渔船撒上柚子叶水，洗刷霉气，并在船头挂上“船头兴旺”的旗帜。当渔船启航时，点上一串鞭炮，希望一切红红火火，顺顺利利。