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默认为认真贯彻落实乡村振兴战略，大力实施“粤菜师傅”工程，打造“品出东莞滨海片区潮流、创意粤菜、匠心出彩、香飘世界”的东莞实施粤菜师傅的文化品牌，挖掘沙田镇地方特色美食文化，展现滨海片区旅游风采，发掘和培养餐饮技能人才，提升沙田镇城乡劳动者就业创业水平，助推乡村振兴发展，提高人民群众健康饮食意识，9月29日，沙田镇举行了第一届“莞邑特色、沙田味道”之“粤菜师傅” 技能竞赛。
据介绍，本次竞赛以现场操作的方式开展，以团队赛形式进行，共有来自沙田辖区内6个餐饮企业组织团队进行同台厨艺竞技。竞赛项目以中式烹饪为主，竞赛完成指定两道菜肴，其中一道以（九肚鱼）作为指定主食技法。另外一道自选菜式（鱼，虾，蟹）作为任意主食材，不限烹饪技法。
比赛当天，来自壹牛、潮鼎、百味居、伟记公社农庄、丰桦源、余瑞军等6组选手各显其能，精心制作出一道道色香味俱全的菜肴，充分展示出高超的技艺。伟记公社农庄的农家蒸鱼虾蟹，壹牛的黄金酱明虾球，余瑞军的黄金万里，潮鼎 的秋韵等一道道色香味俱全的菜肴俨然一件件艺术品，令人赏心悦目、垂涎欲滴，为观众带来一场味觉视觉盛宴。
经过激烈角逐，壹牛组凭借作品巢和黄金酱焗明虾球获得中式烹调的团队金奖，团队银奖由潮鼎获得，伟记公社农庄获得团队铜奖，百味居，丰桦源，余瑞军等3组选手则获得优胜奖。主办方现场为获胜者颁发荣誉证书及奖金、奖牌。
接下来，沙田镇将会继续深入推进“粤菜师傅”工程建设，通过以赛促练、以赛提质，挖掘和培育一批粤菜名厨名师，继续推动粤菜师傅文化的传承、发展和创新。
据了解，近年来，沙田人社分局紧扣“粤菜师傅”、“广东技工”、“南粤家政”三大工程，并结合沙田镇产业特点，持续开展“一镇一品”技能人才培养工作，为沙田镇经济发展提供足够人才支撑。截至目前，沙田镇开展了“一镇一品”产业人才培训1841人次，通过开展粤菜师傅-中式烹饪、家政服务、电子商务培训等特色项目项目，多渠道为全镇劳动者打开就业之本、创业之路，促进劳动者技能就业、技能致富，为乡村振兴发展提供人才支撑。