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默认12月12日，来自沙田的15家餐厅30名粤菜大师齐聚一堂，进行粤菜烹饪艺术的巅峰对决。从切菜到煎、煮、炒、炸、摆盘装饰，每一步都凝聚着粤菜大师们的心血与智慧，每一道菜品的特色都被展现得淋漓尽致。
师傅们手法娴熟，刀工精湛，他们手中的菜刀飞快地在砧板上跳跃，瞬间将食材切割成均匀细腻的片状、丝状或块状。灶台上，火焰跳跃，铁锅升温，热油四溅。师傅们或翻炒，或蒸煮，或炖煮，每一种烹饪技法都被他们运用得炉火纯青。
比赛现场，每位参赛选手在规定时间内，现场制作2道菜品，其中1道以虾为规定特色原料自选菜，另外1道为自选创意菜品。专业评委根据菜肴的口味、质感、创新、火候、基本素质等5个维度综合打分，最终评选出金银铜奖。
2024年沙田镇“粤菜师傅”技能竞赛由沙田镇总工会、人社、经发、市场监管、宣教文体旅等多个部门共同举办。本次竞赛不仅是技艺的比拼，更是挖掘沙田地方特色美食文化的一次深度交流与传播。通过竞赛深入挖掘沙田本地特色美食文化，挖掘高层次的餐饮从业人员和能工巧匠，全方位多角度融合沙田旅游文化，促进就业创业和乡村振兴发展。