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默认连日来，沙田镇菜农们忙田间劳作，通过给蔬菜搭建培育基地、培育应季菜种等措施，应对春节蔬菜供应。
一年之计在于春，增产增收在于勤。春节临近，沙田镇菜农们就开始忙碌起来。田间地头随处可见他们辛勤劳作的身影，为今年丰产丰收播下了希望的种子。在一蔬菜种植基地看到，各项田间农活有序进行着。有的菜农正在收割成熟上市的蔬菜，有的菜农正在铺盖塑料膜，为蔬菜搭建温暖的“培育基地”。
由于冬季气温低，蔬菜生长缓慢。为了保障蔬菜充足供应，加强保暖防冻措施一方面及时加固蔬菜温室大棚，提高大棚的保温性能，确保蔬菜安全越冬。
根据以往种植经验，为了保收成，进入冬季后，菜农改种了西洋菜，并提前做足了蔬菜“防冻”工作。同时，还加强田间管理，促进蔬菜生长，确保冬春季特别是元旦、春节的蔬菜供应。
菜农们介绍，夏季是通心菜生长旺季，而现在也正是培育通心菜菜头的好时候，经过铺上塑料膜搭建培育基地，菜头将会在2至3月气温转暖时达到最佳生长状态。2月将重新开始种通菜，一直到8月都能有收成的，到8月份就会改种西洋菜。同时，菜农们期望今年有个好收成，获取更大增收提高家里的生活水平。