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默认民以食为天，食以安为先。为进一步强化食品安全监管，压实食品安全主体责任，规范餐饮加工操作行为，提升推动全镇食品安全管理水平，提高社会各界和广大市民参与食品安全共治的积极性，2月16日上午，东莞市2023年度第一期“一起查餐厅”云直播活动来到沙田，突击检查了镇内2家学校食堂，让市民一同了解和关注学校食品安全情况。
本次行动由东莞市市场监督局、沙田镇食品药品安全委员会、东莞市市场监督管理局沙田分局联合媒体及第三方检测机构，采取全程网络直播的方式，对镇内两家学校食堂进行突击检查。同时还邀请镇人大代表全程参与监督，为广大学生食品及用餐安全保驾护航。
检查组一行先后来到沙田镇东方明珠学校食堂与沙田镇实验中学食堂，以镜头聚焦食品安全，带领大家走进食堂后厨，直播后厨情况，并对发现问题当场监管执法。
每到一处，检查组都仔细查看食堂的服务食品安全信息公示栏，重点检查食堂的《食品经营许可证》持证情况、从业人员健康证明、日常监督检查记录、原材料采购信息等情况，并深入食堂后厨各区域，对食材储存管理、餐具清洗消毒、食品添加剂的使用等情况进行详细检查，进一步了解食品安全工作情况。同时，第三方食品检测工作人员现场对两家受检学校的食品进行抽样快检，确保食材原料安全放心。
检查组表示两个学校食堂情况整体良好，证照齐全，生熟食材能够做到分开储存，厨房卫生环境干净整洁。检查组要求食堂主体负责人要从细节处入手，尤其要关注食堂的设备设施、后厨卫生、过程把控、人员管理等工作情况，进一步强化食品安全监管，规范食品加工操作行为。
据了解，“一起查餐厅”云直播活动由东莞市市场监督管理局主办，不定时抽查全市范围内的各类食品经营单位，该行动贯穿全年，每次随机抽查2～3家餐厅或食堂进行突击检查，并现场直播检查过程，发现问题，曝光问题，解决问题，全面促进食品经营者食品安全主体责任落实。